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行政院勞工委員會職業訓練局南區職業訓練中心 補助企業辦訓計畫


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  • 企業名稱: 行政院青年輔導委員會
  • 課程名稱: 跟大廚學料理~台灣時尚美食深度體驗營
  • 課程描述:

    活動目的: 落實推動台灣青年壯遊文化,藉由時尚料理DIY課程讓學員深入認識台灣在地蔬果,使青年們了解台灣特色美食,引發青年對台灣土地有更深度的認同。 達人導覽特色: 達人將帶領青年們,在第二天一早到高雄果菜批發市場認識台灣道地蔬菜水果,並採購當日午餐所需要烹調的食材,滿載午餐食材後,出發回到學校,將食材運用在台菜烹調上,做出時尚台灣特色料理,進而親身體驗傳統台菜與創意料理的精神所在。 公共討論規劃: 邀請到本校校長與青年學子們以活潑生動的討論方式,探討台灣特色美食在國際舞台的競爭力。 活動內容: 時尚創意水果蛋糕製作體驗-利用水果做創意蛋糕裝飾教學、特色披薩製作體驗-蔬果與燻雞、火腿等披薩製作、甜心咖啡調製-咖啡拉花教學、台灣中式蔬果料理-燒鳳梨排骨、彩虹三色燒、蔬菜豆腐包、粒粒冬瓜湯、水果手工製作。

  • 企業名稱: 高雄市進出口商業同業公會
  • 課程名稱: 高雄市進出口同業工會-西餐禮儀與酒類知識體驗活動
  • 課程描述:

    為促進工會會員對於西餐禮儀與酒類知識涵養,規劃酒類知識介紹與品酒課程,接著安排本校餐飲管理系所準備精緻午宴,配合午宴由本校餐飲管理系教師教授中西式餐桌禮儀。

  • 企業名稱: 大寶旅行社
  • 課程名稱: 大寶旅行社-台灣料理課程
  • 課程描述:

    日籍大學生一日臺灣料理體驗: 由本校專業技術烹飪老師搭配日文口譯老師授課,現場示範教學料理烹調後,讓日籍學生進入廚房以分組方式實際操作,並享用烹調成果。

  • 企業名稱: 外交部-中南美司
  • 課程名稱: 外交部聖克里斯多福-短期餐旅專業研習班
  • 課程描述:

    外交部中南美司委託訓練我國邦交國聖克里斯多福(Saint Christopher and Nevis)公民,餐旅相關產業從業人員系列餐旅核心課程,共規劃16門課程:台灣美食料理製作、異國料理製作、觀光遊憩資源管理、中式烘焙實作、觀光行銷實務、餐廳經營實務、世界旅遊與飲食文化等等,全程以英文授課,為期三個月之短期餐旅研習專班。

  • 企業名稱: 司法院司法人員研習所
  • 課程名稱: 司法院司法人員研習所-100年度餐飲文化養成研習營
  • 課程描述:

    講座課程 健康飲食樂活人生、低碳足跡環保飲食 實作課程 麵點廚藝、咖啡調製、冬令養生-藥膳料理、烘焙點心-伴手禮 品味生活課程 葡萄酒品鑑 實用性課程 國際禮儀、餐桌禮儀

  • 企業名稱: 福容大飯店
  • 課程名稱: 2012年福容高階經理人課程規劃
  • 課程描述:

    為提昇「高階主管」全方位管理能力,培養企業經營人才,提升高階主管的餐旅專業知識和優秀的領導能力;儲備「高潛能領導人才」以利未來集團連鎖經營體系有足夠的經營管理人才,透過此課程的培育,建立內部儲備店長及其他部門高階主管人才的機制。規劃出餐旅領導統御、餐旅行銷管理、餐旅人力資源管理、餐旅財務管理等相關訓練課程。

  • 企業名稱: 金門酒廠實業股份有限公司
  • 課程名稱: 2012年金門酒廠導覽解說員訓練與遴選
  • 課程描述:

    1.導入觀光酒廠DNA (成功的觀光酒廠構成因子、觀光酒廠應有的行銷力、觀光酒廠應有的服務、分組自我檢視~由學員提出酒廠目前的進步空間) 2.故事行銷的魅力 (如何建立說書人的特質、如何構思產品的相關故事、如何邀請消費者參與故事之中、 故事行銷與銷售力的終極連結) 3.再次恢復說故事的能力 (自信的培養語能力的訓練、肢體語言的訓練、老師出題後由學員分組操練 4.說唱俱佳~酒類知識導覽 (綜合酒類知識概說、酒廠與酒類的資料收集與準備、如何說的一口好酒)

  • 企業名稱: 原薪顧問有限公司
  • 課程名稱: 2012年泰武鄉咖啡行銷推廣企劃 咖啡專業課程
  • 課程描述:

    本課程為輔導經營餐飲、民宿業等相關產業之原住民業者,特別規劃烘焙系列課程融入在地特色食材教學,並加強咖啡調製與茗茶相關知識及咖啡拉花技術教學。

  • 企業名稱: 八卦活海鮮餐廳
  • 課程名稱: 2012年八卦海鮮餐廳-外場服務人員教育訓練課程
  • 課程描述:

    針對企業外場服務人員培訓:企業員工如何樂在工作、桌邊送餐服務技巧與態度、餐桌禮儀、服務人員點餐服務口語訓練、傾聽顧客需求、顧客抱怨等等處理方式。

  • 企業名稱: 好帝一食品有限公司
  • 課程名稱: 2012年好帝一食品有限公司-行銷業務人員訓練企劃課程
  • 課程描述:

    針對該企業產品融入中、西式料理之概念實務操作及產品概念講解,另外加入咖啡及茶品品評課程,讓受訓之行銷業務人員未來增加與顧客豐富之互動性。

  • 企業名稱: 台糖公司訓練中心
  • 課程名稱: 2012年台糖訓練中心-歐式麵包技能班
  • 課程描述:

    近來掀起一股健康歐式麵包熱潮,包括國賓、帕莎蒂納麵包坊、蓮潭會館飯店等... 都有各式的手工歐式麵包產品持續暢銷。邀請本校專業師資從天然酵母培養、酸種培養 全麥麵種製作、法國老麵製作及各式經典系列歐式麵包專業教學。

  • 企業名稱: 日本九州國際大學
  • 課程名稱: 2012年日本九州國際大學語學研修計畫-第一梯次
  • 課程描述:

    課程部分 中國語會話、台灣茶藝體驗、中式餃子與點心製作、 餐桌服務技巧實際演練 台灣各地見學 屏東地區-關山與龍鸞潭、墾丁國家公園導覽解說、墾丁鵝鑾鼻公園、龍蟠大草原 高雄地區-蓮池潭観光、美濃民俗村参観、旗山製糖会社、 新崛江ショッピングアリア観光 台南地區-台灣歷史博物館、安平古堡、奇美博物館 台北地區-故宮博物院、淡水漁人碼頭、紅毛城、台北101大樓、中正紀念堂、台灣手工藝館、西門町商圈、台北火車站商圈、信義計畫區商圈、士林夜市 特色風味餐品嚐 萬巒豬腳、客家風味餐

  • 企業名稱: 行政院國軍退除役官兵輔導委員會
  • 課程名稱: 2012年度農林機構從業人員旅館中階經理訓練
  • 課程描述:

    共同課程 課農場整體服務品質提升關鍵要素、優質接待禮儀 創意行銷策略與規劃、顧客抱怨處理技巧 廚房清潔管理、休閒旅遊行程規劃 分組上課(依不同專業分組) (1)農場活動單元企劃實務培訓 (2)廚師菜色研發製作

  • 企業名稱: AIT美國在台協會
  • 課程名稱: 2012年美國在臺協會-中餐廚藝與博弈體驗活動
  • 課程描述:

    美國在台協會華語學校學員到本校學習台菜廚藝,籍由美食更道地的認識台灣。

  • 企業名稱: 外交部-亞非司 中東科
  • 課程名稱: 2012年外交部西亞司-西亞青年 廚藝1日體驗
  • 課程描述:

    協助外交部亞西司-西亞青年來台廚藝1日體驗。 一早從新鮮食材採購,接著回到學校由老師示範教學,學員進到廚房展開料理實作, 實作產品則成為今日豐盛午餐,下午由高雄餐旅大學學生安排系列DIY體驗民俗活動並搭配台灣特色飲品調製,讓來自西亞的青年朋友享受最道地的美食台灣體驗。

  • 企業名稱: 北京聯合大學旅遊學院
  • 課程名稱: 2012北京聯合大學旅遊學院教師赴台研習團
  • 課程描述:

    講座課程-卓越餐旅教育之辦學理念與思路、台灣觀光旅遊與休閒文化發展現況與未來展望...等 課程交流-與各系所教師專業分組交流 企業交流-王品集團交流、礁溪老爺酒店主管交流、圓山大飯店主管交流 觀摩-複合式樂園與購物園區經營實例~義大世界、台灣特殊海域地形導覽觀摩-墾丁國家公園...等各知名地點 飲食 各地風味餐體驗 住宿:本校群賢會館等

  • 企業名稱: 浙江旅遊職業學院
  • 課程名稱: 2012年浙江旅遊職業學院教師赴台研習團
  • 課程描述:

    課程安排 講座課程-本校產學合作策略實務分享、卓越餐旅教育之辦學理念與思路、台灣旅行社經營管理現況分享...等 課程交流-與各系所教師專業分組交流(分成語文/電子商務/觀光旅遊等) 企業交流-王品集團交流、雄獅旅行社企業交流、高雄福華飯店交流、台北圓山飯店交流 觀摩-複合式樂園與購物園區經營實例~義大世界、台灣特殊海域地形導覽觀摩-墾丁國家公園、解說導覽人員訓練與觀摩-阿里山國家公園、宜蘭地區民宿產業參觀...等各知名地點 飲食 各地風味餐體驗 住宿:本校群賢會館等


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