• 名師介紹

陳正忠 老師

擅長麻辣川菜料理,風趣活潑的教學方式深受學員愛戴,老師熱情待人的個性,在學員間享有南部小太陽與師奶殺手美名!


專長

中餐烹調、肉品分切作業、菜單設計、宴會實務、食物製備、刀工技術、中華料理藝術研發
 
曾任課程 :
  • 中餐乙級證照輔導班、中餐丙級證照輔導班
  • 牛肉麵專賣店創業班、食神先修班、麻辣川菜熱炒班、創新料理速成班
  • 頂級川味-川菜料理、季節日本料理-秋味覺
  • 麻辣川菜料理班-初階、麻辣川菜料理班-頂級進階
  • 王品集團委託辦理「點心進階特訓班」
  • 僑務委員會委託辦理「2008年海外僑商烹飪研習班」
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班
  • 僑務委員會委託辦理「2009年海外僑商台灣美食研習班(B)班」
  • 僑務委員會委託辦理「2010年海外僑商中階主廚培訓(A)
  • 高雄市政府建設局委託辦理「中餐丙級技術訓練班」
  • 高雄市政府原民會委託辦理「原住民中餐丙級證照訓練班」

學歷
  • 中華醫事學院  食品營養系 
  • 國立高雄應用科技大學  觀光暨餐旅研究所 
 
經歷
  • 國立高雄餐旅大學中餐廚藝系教授級專技人員   
  • 來來大飯店  俱樂部  主廚  
  • 高雄漢來大飯店俱樂部湘園(主廚)
  • 統茂休閒旅館集團顧問
  • 雅茗天地股份有限公司獨立董事
  • 第五屆國烹飪世界大賽台灣高餐紅白隊銀、銅獎
  • 第十七屆中華美食展校園廚藝競賽總冠軍特金牌獎
  • 馬來西亞烹爐大觀世界金廚大賽團體金牌、個人賽金牌
  • 「2010年南非地區中餐廚藝巡迴講坐」講師協助南非地區僑營餐飲業提升經營能力
 

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