• 名師介紹

賴顧賢 老師


專長

西餐烹調、異國料理、創意料理

 


學歷
  • 高雄餐旅大學餐旅所畢業
 
經歷
  • 2018馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2018台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2017(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
  • 2017吉隆坡馬來西亞國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2017中國亞洲東盟國際年輕廚師比賽 裁判
  • 2017台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2016 馬來西亞檳城國際廚藝比賽(WACS)
  • 2016 WACS 國際裁判Judge B
  • 2015(WACS)六協盃亞洲青年廚師刀工藝術大賽裁判
  • 2015台灣國際廚藝比賽(WACS)  裁判
  • 2008/05/17-2008/05/31 美國紐奧良受訓
  • 2007/11/11-2007/11/22 法國里昂保羅伯居交換老師受訓
  • 2005~國立高雄餐旅大學餐飲管理系教授級專技人員
  • 1999-2003 高雄晶華酒店主廚
  • 1998-1999 台中晶華酒店行政副主廚
  • 1993-1998 台北遠東香格里拉酒店主廚
  • 1992-1993 高雄漢來酒店副主廚
 
獎項
  • FHA 2012 新加坡國際烹飪比賽 開胃小點冷展示—銅牌
  • FHA 2010 新加坡國際烹飪比賽國家代表隊—金牌 (Gourmet Team)

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