• 名師介紹

歐子豪 Michael 老師

擁有日本 SSI 酒匠與日本酒學講師資格,是SSI首位華人區訓練講師。


專長

日本酒教學, 烹調料理


經歷
  • 曾在紐西蘭立花餐廳學習廚藝,VBG 法國料理學習
  • 曾在日本東京、長野與四國做料理與管理修業
  • 現任 HanaBi 居酒屋主廚、日本酒學講師會海外支部長與日本酒主義酒展策展人
  • 2018 上海歐爍清酒學院創辦
  • 2018 世界日本酒賽事IWC評審
  • 2017 日本受封「名譽酒匠」殊榮
  • 2016 台湾第一位通過英國系統WSET日本酒講師資格
  • 2015 SSI日本酒最高資格 酒匠認定資格、台北成立Saka.ya日本酒専門店
  • 2012 華語區第一位考取  SSI認證 日本酒學講師資格
  • 2011 考取日本SSI日本酒唎酒師資格
 
著作
  • 日本酒書籍「日本酒餐酒誌」
  • 瞬間食樂 立花味
  • 大蒜與洋蔥
  • 銀座 食の熱戰
     

回上一頁